アイタル食堂ITAL Shokudō
出展会場
玉城食堂 沖縄県南城市玉城93−3
ARTIST
アイタル食堂 ITAL Shokudō
PROFILE
那覇の栄町市場にある2.5坪の小さなVEGANインド料理のお店です◎
ジャマイカではアイタルフードと呼ばれる自然食があります𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣
ITALとはジャマイカで使われているパトワ語で、自然・無添加・真の・という意味で、語源は英語のvitalで活力に満ちたという意味があります𖠋𐀪
そして私達は、日本語で愛足るという想いも込めています♡
食材にもこだわり、沖縄県産産や九州の無農薬野菜を中心に、海洋汚染のない岩塩、古式圧搾絞りの非遺伝子組み換えの菜種油など安心本物の調味料やスパイスを使用して植物性食材のみで愛を込めて手作りし、食べた後、喜びと活力に満ちて整うような料理を目指しています。
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