ニュースNEWS

ニュース

イロドリミドリ やんばるの沖縄そばを巡る

口の中でほろほろと崩れていくソーキに、熱々のスープをかけて食べるソーキそば

1日に19〜20万食が食されている、沖縄県民のソウルフード、沖縄そば。ひと口に「沖縄そば」と言っても地域によってそれぞれ特徴が異なり、やんばるには那覇や離島とはまた違う個性的なそば店がいくつも存在している。

名護の市街地と、名護から本部へと向かう県道84号線、地元のタウン誌が名付けた別名「本部そば街道」周辺の沖縄そば店を巡ってみよう。

八重食堂

名護の市街地にある「八重食堂」は、やんばる特有の柔らかな平麺のそばに、カツオと豚だしが香る熱々のスープをヤカンでかけていただくスタイル。40年間変わらない丁寧な味わいで、地元の「そばジョーグー(そば好き)」の舌と心をがっちりと掴んでいる。

おすすめは、甘く煮付けたソーキと三枚肉が両方のっている贅沢なミックスそば。なかなかボリューミーだが、あっさりしたとしたスープをかけながら食べると、スルスルと入ってしまうから不思議だ。

昭和レトロなムードたっぷりの店内。奥には座敷席もありくつろげる

八重食堂
住所|沖縄県名護市城1丁目9−3
営業時間|11:00〜15:00
火曜日定休

真打ち田仲そば

「島豆腐と、おそば。」という、ちょっと変わったキャッチコピーが付いている田仲そば。店内の雰囲気もカフェや雑貨店のようなこのお店では、新しいスタイルの沖縄そばを味わえる。

ミシュランの麺職人がプロデュースしたという麺は、小麦の香りと食感を味わえる熟成生麺を使用。スープは、伝統的な沖縄そば系の「元味」と、白湯スープの「真味」の2種類から選べる。そばに合わせて作られたという宮城陶器の水やちむんや、さんぴん茶で炊いたご飯に島豆腐が乗った「島豆めし」も楽しい。

ソーキのタレで煮込んだ厚揚げをトッピング。ヘルシーな上に食べ応えも十分

カフェのようで居心地の良い店内

真打田仲そば

住所|沖縄県名護市東江3-20-28  
営業時間|11:00〜17:00(スープがなくなり次第終了)
火曜日、第1・3水曜日定休

そば屋よしこ

名護と本部をつなぐ通称・本部そば街道こと、県道84号線の入り口にある「そば屋よしこ」は、地元のそば通たちが「県内でトップクラスの美味しさ」と太鼓判を押す、てびちそばの名店だ。

プルプルの大きなてびちは箸でちぎれるほど柔らかく、コラーゲンたっぷりなので女性におすすめ。一緒にたっぷりと乗せられたレタスがてびちの脂を包んでくれるので、見た目よりもあっさりといただける。

下ごしらえから8時間かけて煮込んだてびちそば。鮮やかなレタスが彩りを添える。

そば屋よしこ 
住所|沖縄県本部町伊豆味2662
営業時間|11:00〜16:00
金曜日定休
写真提供:嘉手川学

さわのや もとぶ店

「さわのや」は、木灰を使った昔ながらの製法で作られている自家製麺が人気の店。定番の三枚肉そば、ソーキそばの他に、フーチバー(ヨモギ)を練り込んだ麺を使ったよもぎそばや、柔らかく煮込まれたなんこつが乗ったなんこつそばなどもある。

それぞれに大中小があるので、女性や子ども連れでも食べやすい。もちもちとした木灰そば麺によく合う黄金色のスープはあっさりとしたカツオ味で、毎日食べても飽きない味わいだ。

軟骨そば(画像左)とよもぎそば(画像右)。地元では近所のおばあから部活帰りの学生が集う憩いの場となっている。

さわのや もとぶ店
住所|沖縄県本部町渡久地15-7 
営業時間|11:00〜18:00
木曜日定休
写真提供:嘉手川学

 

 

 

 

 

 

 

ニュース 一覧

  • イベント 2018.01.09
  • 「やんばるアートフェスティバル」
    フォトコンテスト 開催決定!
  • 期間: 2017年12月22日(金)~2018年1月2...
  • ニュース 2017.12.28
  • 「大宜味村産業まつり」「十六日祭」開催にあわせて決定
    やんばるアートフェスティバル2017-2018
    ヤンバルニハコブネ
    開催期間延長のお知らせ
  • 沖縄県北部で初となる地域芸術祭『やんばるアートフェスティ...
  • イベント 2017.12.24
  • 【開催日:2018年1月6日(土)、7日(日)、8日(月)】
    pokke104とやんばるに生息する生き物をつくろう!
  • ヤンバルクイナ、ヤツガシラ、アカショウビンといったやんば...
  • イベント 2017.12.19
  • 【開催日:12月16日(土)】
    人間国宝の芭蕉布づくりを垣間見る!糸づくり体験講座
  • 喜如嘉(きじょか)の芭蕉布は、日本の伝統工芸品にも指定さ...
  • イベント 2017.12.18
  • 【開催日:12月23日(土)】
    YAF総合ディレクターが伝授する!
    「やんスタ」の撮りかた講座
  • 国内ユーザーが1600万人を越え、タレントのアカウントだ...
  • イベント 2017.12.18
  • 【開催日:12/23(土)】
    淀川テクニックと、やんばるのゴミで新しい生物をつくろう!
  • 赴いた土地ならではのゴミや漂流物を集めながら、人々との交...
  • イベント 2017.12.16
  • 【開催日:12月17日(日)】
    たけだバーベキュー がサポートする、はじめての火おこし体験ワークショップ
    ※定員に達しましたので、募集を締め切りました。たくさんのご応募ありがとうございました。
  • 沖縄で日常的に行われるイベント、バーベキュー。しかし火の...
  • イベント 2017.12.15
  • 淀川テクニックと、やんばるのゴミで新しい生物をつくろう!
    【日時】 12月16日(土)13時45分集合/14時00分~ (申込番号 WS6)
    募集締め切りのお知らせ!
  • 定員に達しましたので、募集を締め切らせていただきました。...
  • イベント 2017.12.13
  • “たけだバーベキュー 火おこし体験”
    募集締め切りのお知らせ!
  • 12月17日(日)12時45分集合/13時00分~ (申...
  • みどころ 2017.12.07
  • やんばるとあわせて行きたい 名護・本部・金武の個性的な散歩スポット
  • 沖縄で「やんばる」と呼ばれるエリアは広く、多くの人はレン...
  • みどころ 2017.12.07
  • フェスティバルとあわせて行きたい、やんばるの魅力を100%満喫するスポット紹介
  • 『やんばるアートフェスティバル2017-2018』の会場...
  • イベント 2017.12.07
  • 沖縄本島最北端の商店街に集うアートの才能。
    参加型の連携企画「辺土名サテライト」の開催が決定!
  • 沖縄本島北部地域にて開催される初の地域芸術祭「やんばるア...
  • イベント 2017.12.05
  • 【開催日:12/9(土),10(日)】
    やんばるアートフェスティバル2017-2018
    〜ヤンバルニハコブネ〜inなごアグリパーク(入場無料)
  • 【YANBARU DINNIG 「美ら島キッチン」】 ...
  • イベント 2017.12.05
  • 【開催日:12/9(土)】
    オーセンティック・スカバンド「MAJESTICS」によるスペシャルライブ!
  • 沖縄県内の厳選されたアーティステッィクなバンドによる週末...
  • みどころ 2017.11.24
  • アート鑑賞の合間に見逃せない! やんばるフォトスポット
  • 冬でも紅葉しない緑の森、太陽に輝く青い海、そして近年話題...
  • みどころ 2017.11.24
  • やんばるアンマーの味 今帰仁の地域密着型レストラン
  • 「アンマー」とは、沖縄方言で「お母さん」という意味。人と...
  • ニュース 2017.11.22
  • 【追加アーティスト&作品情報】岡本太郎賞受賞作家・キュンチョメの参加が決定! 西野亮廣が淀川テクニックとコラボ作品を発表
  • 沖縄県北部で初となる地域芸術祭『やんばるアートフェスティ...
  • みどころ 2017.11.19
  • やんばるの伝統的な手技──織物、やちむん、草玩具
  • 緑豊かな山々に囲まれたやんばるでは、草木や土といった自然...
  • イベント 2017.11.18
  • 【開催日:11/16〜】
    オキナワ マリオット リゾート & スパ
    SHIZUCAL WAXの作品を11/16~展示中
  • オキナワ マリオット リゾート & スパでは、や...
  • ニュース 2017.11.15
  • 【レンタカー情報】
    特別割引き20%オフ&アートラッピングカー
  • 輸入車専門のエクセルレンタカー沖縄では期間中「やんばるア...
  • イベント 2017.11.14
  • 仲程長治さん|やんばるの “美”を見つける 「やんスタ」
    【日時】12月10日(日)12時45分集合/13時00分~ (申込番号 WS1)
  • 定員に達しましたので、募集を締め切らせていただきました。...
  • みどころ 2017.11.13
  • 神秘的な原世界! やんばるスピリチュアルスポット
  • 太古の自然が今も息づくやんばるには、琉球神話に登場する聖...
  • イベント 2017.11.07
  • 【開催日:12月9日(土)、16日(土)、23日(土)、24日(日)、30日(土)、1月6日(土)】
    「Shioya Bay Sounds」
  • 期間中の週末は、メイン会場(大宜味村立旧塩屋小学校)の屋...
  • イベント 2017.11.07
  • 【開催日:12/9(土),10(日)】
    FOOD & CAFE
    やんばるのおいしい食事やカフェコーナーも充実!
  • 【日時】12/9(土),10(日)の2日間 【場所】大...
  • イベント 2017.11.06
  • 若手実力派俳優の波瑠主演!「がじまる食堂の恋」 上映会 
  • やんばるアートフェスティバル会場のなごアグリパークで20...
  • イベント 2017.11.06
  • ゴリ(ガレッジセール)監督作品「born,bone,墓音。」 上映会 
  • やんばるアートフェスティバル会場のなごアグリパークで20...
  • イベント 2017.11.06
  • 監督はなんと弱冠13歳!? 
    仲村颯悟監督作品 「やぎの散歩」上映会 
  • やんばるアートフェスティバル会場のなごアグリパークで20...
  • イベント 2017.11.06
  • ゴリ(ガレッジセール)監督作品「ロクな人生」 上映会 
  • やんばるアートフェスティバル会場の美ら島自然学校で、第6...
  • イベント 2017.11.06
  • ゴリ(ガレッジセール)監督作品 「やんばるキョ!キョ!キョ!」 上映会 
  • ゴリ監督による「地域発信型映画」第3弾である「やんばるキ...
  • イベント 2017.11.06
  • 知念だしんいちろう監督作品「伊江島取材特報 ~消えたタッチューとチカラタンナーパ」 上映会
  • やんばるアートフェスティバル会場の美ら島自然学校で201...
  • イベント 2017.11.06
  • ユウキロック主演 「わらいのかみさま」 上映会
  • やんばるアートフェスティバル会場の美ら島自然学校で「わら...
  • みどころ 2017.10.27
  • イロドリミドリ やんばるの沖縄そばを巡る
  • 1日に19〜20万食が食されている、沖縄県民のソウルフー...
  • みどころ 2017.10.23
  • 観光客は知らない、ウチナーンチュおすすめ食スポット
  • 豊かな自然が息づくやんばるエリアには、ここでしか味わえな...
pocket line hatebu image gallery audio video category tag chat quote googleplus facebook instagram twitter rss search envelope heart star user close search-plus home clock update edit share-square chevron-left chevron-right leaf exclamation-triangle calendar comment thumb-tack link navicon aside angle-double-up angle-double-down angle-up angle-down star-half status